全国多地菜市出现掉色香葱!具体怎么回事?附详情!
时间:2021-04-08 农业知识

香葱植株小,叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,主要用于调味和去腥,是常见的一种蔬菜。但最近,全国多地菜市出现掉色香葱!具体怎么回事?附详情!

全国多地菜市出现掉色香葱

一、全国多地菜市出现掉色香葱!具体怎么回事?

据浙江市场监督管理局消息,在浙江杭州、宁波、嘉兴、金华等地都曾发现过“染色葱”,对此,市场监管部门专门做了相关抽检,发现蓝色物质是波尔多液残留物。

对此,市场监督管理局工作人员表示:这样的葱,长期食用是有害的。

二、什么是波尔多液?

波尔多液=水合硫酸铜+生石灰

波尔多液,也是市场工作人员说的“蓝矾”,是由水合硫酸铜,和生石灰混合制成的。在农业生产上,波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。

它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素,“过量摄入”也会有害健康(这跟铁等其他金属元素类似)。

波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定,后来因为“没有必要”而废止了。

对于香葱上的波尔多液残留,需要考虑的是正常清洗之后的铜残留量是多少。

最后,要提醒大家的是,购买香葱应“一看二摸”,不要购买“整体偏绿、局部深蓝色、白色的鳞茎有不均匀分布的蓝色物质、手摸后有蓝色物质残留”的香葱。假如买到“蓝色香葱”,也不用惊慌,“波尔多液”主要成分硫酸铜易溶于水,大家只要将香葱用自来水冲洗两三遍,就能去掉残留物,不会给健康带来问题。

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